玄米抗糖尿病説
6月15日16時37分配信 ロイター
［ニューヨーク 15日 ロイター］ 米ハーバード大などの研究チームが、玄米などの全粒穀物を食べる人たちは、白米その他の精白した穀物を食べる人よりも2型糖尿病を発症するリスクが低い、とする研究結果を発表した。
研究は、ハーバード大公衆衛生大学院とブリガム女性病院の合同チームが、成人約20万人を22年間にわたって追跡調査。結果を医学誌「内科学紀要」で発表した。
同チームでは、日常的に摂取する白米の3分の1を玄米に置き換えることにより、2型糖尿病の発症リスクが16％下げられると推定。また、日常的に摂取する白米すべてを玄米などの全粒穀物に置き換えれば、同リスクは最大36％下がると見積もっている。
米農務省によると、米国人の米の消費量は1930年代と比べて3倍以上に増加。しかし、そのほとんどは玄米でなく、精白過程で食物繊維やビタミン、ミネラルの大半が取り除かれた白米だという。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100615-00000297-reu-int
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唾液がストレス発散に効果
日経ウーマンオンライン（日経ヘルス）6月23日(水) 11時29分配信
泣いた後に気分がさっぱりするのと同様に…
「咀嚼」は精神衛生上でとても大切
皆さんの中にも、悲しくて思いっきり涙を流した後に、爽快なさっぱりした気分を感じたご経験のある方は多いでしょう。これは、副腎で作られたコルチゾールというストレスホルモンが涙の中に放出され、悲しみのストレスを弱めるのが一つの理由です。
実は、お口の唾液にも同様の物質が含まれ、ストレス発散に効果を発揮します。唾液分泌を促進させるものとして、会話や食事が挙げられますが、ストレス発散法として、「おしゃべり」や「食べること（時には、ヤケ食い！）」が常に上位に来るのにも納得ができますね。しっかりと咀嚼して食べると空腹感が満たされやすくなりますし、脳の中の満腹中枢が刺激されていくのは心地よいものです。食欲を満たす食事というのは栄養面だけでなく、精神衛生上でもとても大切な行為なのです。
さて、咀嚼は単に食べ物をかみ砕いて唾液分泌を促進させるだけでなく、脳の血流を増加させて活性化させる効果もあります。これは、高齢者の認知症予防でも注目されており、たとえ入れ歯（義歯）であってもしっかりした咀嚼を習慣付けると、認知症になりにくいことが報告されています。認知症のリハビリで行う細かな手作業よりも、顎でかむ動作をする咀嚼のほうが、効果が大きいというデータもあります。
若い読者世代の皆さんには「まだ先の話」と思われるでしょうが、若いうちから十分に味や風味を味わう咀嚼を心掛けておくことが大切です。20代―30代の時の食生活の影響が、中高年になったときに高血圧や糖尿病といった生活習慣病へと導きますから、頭の老化を防ぐ意味でも今のうちからよくかむ食事の習慣を持ちましょう。
歯を失う＝脳への刺激が弱まる
では、咀嚼と脳の密接な関係で身近な例を挙げましょう。例えば、貝のアサリを食べていて小さな砂利があれば、お口は敏感に反応し、歯が欠けないようにかみ合わせの力を瞬時に弱く調整します。これは、お口の情報が神経を通じて脳に伝わり、瞬時に咀嚼の動き・力加減をフィードバックして調節する、絶妙な神経ネットワークの効果です。当然、歯の数が多いほどネットワークは多くて複雑になり、脳も活発に刺激します。
ですから、歯を失うことは、脳への刺激が弱まることを意味します。現に、歯の数の減少と認知症の進行の関連性の報告もあります。歯を失う最大の原因は歯周病であり、虫歯と合わせると過半数を超えますが、その予防には何より「歯磨き（口腔ケア）」ですよね。
仕事で忙しい皆さんも、合間のちょっとした息抜きにガムをかんでみて下さい。ミントの清涼感だけでなく、咀嚼の顎の動きによって唾液分泌が促進され、リラックスした気持で気分転換できると思います。しかも、疲れたアタマもほぐれて活性化されますから、何か新しいアイデアがひらめくかもしれませんね。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20100623-00000000-health-ent
お多福の気づき～唾液編
せっかくなので、唾液の効用書いときますね ??消化を助け肥満の防止にも 食物をこまかく噛み砕くことにより唾液の分泌がよくなり、消化・吸収が向上し、 血糖値を高め満腹感を感じさせるので、食事の量が少なくなります。 また、胃への負担を減らします。
『ガム小顔ダイエット』ガムを噛んで、お顔のダイエット！！
これなら私にも出来そうです(^_-)-☆ 確かに、意識をして左右対称に筋肉を鍛えることで、バランスの良い顏になりそうですね！ それに、唾液をたくさん出させる効果もあり、唾液の効用についても説明がしてありました。 私もこれでお顏のダイエットを頑張り
口臭の原因と舌掃除のやり方
必ず痰の塊がたくさんあるんです」 （他、唾液の効用をひとしきり） （そして、口腔ケアを、たくさん誉めてくださる） 結論として、 歯科ドクターの所見では
私の通う歯科医院 (サンデー歯科クリニックさん)
この次の検査の前には集中的に納豆を食べて、納豆菌と唾液の効用を試してみることにしよう。そして睡眠をしっかりとって体調万全にして臨んでみようか。ほんらいは、口内菌はなぜ繁殖するのか。
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ストレス測定器ココロメーターが特定保守管理医療機器の許可がとれましたので、名称が変更になりました。
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